Trodde du att havre-boomen hade lagt sig? Nu satsar havredryckstillverkaren Oatly på ett forsknings-och innovationscenter i Lund. Planen är att rekrytera ett trettiotal forskare i ett första steg, men på sikt ska cirka 100 personer jobba i centret. Forskarna kommer att studera havre ingående utifrån olika infallsvinklar – dess biokemi, biofysik, mikrostruktur, nutritionsegenskaper och förädling, så att innovationsteamet kan använda kunskaperna som grund för att skapa nya, havrebaserade produkter, skriver Sydsvenskan.

– Vår tanke är (…) att skapa en forskningshub med fokus på havre, säger Sofia Ehlde, global innovationschef på Oatly, till Sydsvenskan.