Krämig kålröra från Eslöv
100 portioner

2,5 kg vitkål, strimlad
1 l kokosmjölk
1 kg ananas, i bit
0,3 dl äppelcidervinäger
50 g bladpersilja, hackad
80 g timjan, hackad
80 g oregano, hackad
10 g chiliflakes
10 g ingefära, malen

Rör kokosmjölk tills den blir mjuk och jämn. Blanda i vitkål, ananas, äppelcidervinäger och de hackade kryddorna. Blanda i chiliflakes och ingefära, smaka av. Anpassa hettan efter behov. Låt salladen stå i kyl och dra ett par timmar innan servering.