1 plåt

5 dl vatten, ljummet
1 paket jäst
0,5 dl sirap
500 g vetemjöl
400 g grahamsmjöl
olivolja, rosmarin, havssalt till topping

Blanda alla ingredienser, förutom topping, i en degblandare och knåda till en deg i cirka 15 minuter så att glutentrådarna dras ut. Låt sedan jäsa i cirka 30 minuter och platta därefter ut degen på en plåt och låt jäsa ytterligare 30 minuter.  Sätt sedan fingrarna i degen så att det formas en massa hål, ringla över rikligt med olivolja och strö över havssalt och rosmarin. Grädda brödet på 225 grader i 10-15 minuter.