Upp till 25 procent av all skolmat är idag specialkost av olika slag – och andelen ökar, skriver SVT nyheter. Det gäller allt från glutenfritt, vegetariskt och laktosfritt till undantag av vissa matvaror som barn är allergiska mot, t ex...
Senaste nytt
Specialkosten ökar
Upp till 25 procent av all skolmat är idag specialkost av olika slag – och andelen ökar, skriver SVT nyheter. Det gäller allt från glutenfritt, vegetariskt och laktosfritt till undantag...
Fettfejd i Lund
En ny fettfejd har blossat upp. Denna gång är det över tvåhundra Lundabor som vill förbjuda margarin i skolor och förskolor. Men enligt Livsmedelsverket är margarinet ofta nyttigare, skriver Sydsvenskan. Upprinnelsen...
PREMIÄR för Skolkockarna News
Skolkockarna News är nyhetsbrevet för dig som jobbar med offentlig gastronomi, eller är nyfiken på hur branschens visionärer jobbar och tänker. Varje vecka får du möta en måltidsprofil som delar...
Avesta inför KliMATlåda
I Magasin Måltid nr. 3 skrev vi om den växande takeaway-trenden på Sveriges skolor. Bland annat i Mölnlycke, Karlstad och Katrineholm finns skolor som säljer överbliven mat till föräldrar och...
Udda duo skriver ”gastronomisk feelgood”
Årets Kock 1999 Karl Ljung och Moderaternas förre partisekreterare Per Schlingmann skriver en roman tillsammans. Boken ska heta ”Familjen Morelli” och beskrivs av förlaget som ”gastronomisk feelgood”. Handlingen kretsar kring huvudpersonen...
Stockholm halverar köttet
Stockholms stad vill halvera mängden kött bland invånarna, och först ut är skolor och äldreomsorg. Upprinnelsen är att stadens representanter har skrivit under en matdeklaration för klimatsmart mat som begränsar...
Rekommenderat
