Skolor och andra offentliga kök ökar ständigt andelen ekologiskt vilket är positivt för producenterna. Dessa kunder har legat på en stadig tillväxt på cirka 20% de senaste åren. Men en ny rapport från Krav visar att produktionen inte hinner med.

Saltå Kvarn har utsetts till Sveriges mest hållbara varumärke när det gäller miljöansvar och socialt ansvarstagande. Detta enligt den årliga varumärkesundersökningen Sustainable Brand Index.

Fazer Food Services jobbar hårt för att spara vår miljö och deras mål i år är konkreta - mer grönsaker, mindre kött och mer ekologiskt.

Kostdagarna 2015 är nu avslutade och Kost & Närings uppmärksammade priser utdelade.

Idag ägnas hela programmet åt offentlig gastronomi; med bland annat Even Bakke och vår chefredaktör Pär Bergkvist. Lyssna här!

Sidor

Prenumerera på Magasin Måltid RSS