Specialkosten ökar
Upp till 25 procent av all skolmat är idag specialkost av olika slag – och andelen ökar, skriver SVT nyheter. Det gäller allt från glutenfritt,...
Fettfejd i Lund
En ny fettfejd har blossat upp. Denna gång är det över tvåhundra Lundabor som vill förbjuda margarin i skolor och förskolor. Men enligt Livsmedelsverket är...
PREMIÄR för Skolkockarna News
Skolkockarna News är nyhetsbrevet för dig som jobbar med offentlig gastronomi, eller är nyfiken på hur branschens visionärer jobbar och tänker. Varje vecka får du...
Avesta inför KliMATlåda
I Magasin Måltid nr. 3 skrev vi om den växande takeaway-trenden på Sveriges skolor. Bland annat i Mölnlycke, Karlstad och Katrineholm finns skolor som säljer...
Udda duo skriver ”gastronomisk feelgood”
Årets Kock 1999 Karl Ljung och Moderaternas förre partisekreterare Per Schlingmann skriver en roman tillsammans. Boken ska heta ”Familjen Morelli” och beskrivs av förlaget som ”gastronomisk...
Stockholm halverar köttet
Stockholms stad vill halvera mängden kött bland invånarna, och först ut är skolor och äldreomsorg. Upprinnelsen är att stadens representanter har skrivit under en matdeklaration...
Gräddklick i nya kostråd för äldre
Mer protein, många små måltider och gärna en klick grädde till efterrätten är några av inslagen i Livsmedelsverkets nya kostråd. Råden riktar sig till äldre...
Bönor bakom magsjukeutbrott
Otillräckligt tillagade bönor orsakade magsjukan på Baldergymnasiet i Skellefteå där 275 personer drabbades, den 5 september. – Det är fruktansvärt skönt att ha fått veta...
Göteborgsskola slopar köttet
Globala Gymnasiet i Stockholm serverar helvegetariska luncher sedan tio år tillbaka. Nu har man fått sällskap av en skola i Göteborg. Det är Klara Teoretiska Gymnasium som från...
Här är Sveriges bästa, offentliga måltider 2019!
Det blev storslam för Skåne när Sveriges bästa måltider i skolor, förskolor och seniorboenden utsågs i tretton kategorier, vid den sjunde upplagan av White Guide...