Nya regler för offentliga måltider
Sedan den 1 juli i år behöver offentliga restauranger inte följa den tidigare covid -19-föreskriften för serveringar. Då trädde nämligen en ny lag i kraft för att förhindra smittspridning...
Östersjöfisket MSC-certifieras
Fisket av sill, strömming och skarpsill i nästan hela Östersjön certifieras som hållbart. Det betyder att fisket klarat MSC:s standard, där bestånden är livskraftiga och fångstmetoden...
Ny certifiering för växtbaserat
Det svenska företaget Plant Based Standard lanserar nu en ny certifiering med samma namn för att underlätta för producenter, livsmedelsbutiker, restauranger och konsumenter, skriver Fri...
Många tillsatser i vegogrillmat
Branschorganisationen Äkta Vara har granskat innehållet i 90 vegetariska burgare, korvar och färser – produkter som kommer att ligga på en och annan grill i sommar - för...
Sex skäl till ojämlika måltider i ny rapport
Det finns stora variationer i de offentliga måltidernas kvalitet, enligt en ny rapport från organisationen Frisk Mat. Enligt rapporten beror skillnaderna framför allt på sex huvudproblem:...
Varför är dödligheten så hög på svenska äldreboenden?
De höga dödstalen inom den svenska äldrevården har fått skarp kritik. Sverige har jämförts med Danmark och Norge vars dödstal är långt under de svenska, konstaterar Dagens Arena, som i en artikel vill...
Kallonás och Jävligt Gott-Gustav i nytt samarbete
Skapaskolans Daniél Kallonas är en av de skolkockar som under 2020 kommer att samarbeta med vegan-influencern Gustav Johnsson, via den nya, digitala webutbildningen Jävligt Gott Academy....
Skolan avgörande för barns rörelse
Mer än hälften av barns och ungdomars fysiska aktivitet äger rum under skoltid, enligt en ny studie från Karolinska Institutet och Livsmedelsverket. Barn och unga...
Ny kunskapsguide om seniormåltider
En kunskapsguide om mat och näring för alla som arbetar inom vård och omsorg behöver kunskap om mat och näring lanseras nu av Socialstyrelsen i samarbete...
Nytt nummer!
I Magasin Måltid #3 2020, BONDENUMRET, hyllar vi hjältarna som ser till att Sveriges kockar har något att stoppa i sina grytor. Möt de unga, satsande bönderna som...