Arla satsar på att bli klimatneutralt
Arla vill göra mjölken helt klimatneutral. ”Målet för Arla Sverige är att leda utvecklingen mot mjölk med netto noll klimatavtryck”, skriver mejerijätten i ett pressmeddelande...
Nya riktlinjer för säkra, offentliga måltider
Sveriges Kommuner och Landsting SKL släppte i dagarna sina uppdaterade riktlinjer för säker mat i skola, vård och omsorg. Bland nyheterna finns hårdare krav på...
Matlagare i fokus på Internationella skolmatsdagen
"Vem gör min måltid?" är temat när Internationella skolmatsdagen firas i dag, den 14 mars, över stora delar av världen. Temat ska uppmuntra eleverna att...
”Det roligaste med att jobba i köket är – allt”
Hej, Suvi Kling, enhetschef på måltidsservice i Umeås kommun. Många av de som jobbar hos er i produktionsköket på Nordstjärnan kommer från andra länder, eller...
Hållbara hönsburgare intar skolorna
Denna vecka serveras klimatsmarta rätter gjorda på gråärta till elever i Örebro kommun som en del av ett forskningsprojekt kring klimatsmart mat. Men det finns andra,...
Vara har bästa seniormaten
Sveriges bästa seniormat finns i Vara kommun, enligt Socialstyrelsens årliga enkät. Tillagningskök med kockar på varje enhet, liksom kostråd för de äldre, är en del av hemligheten....
Stockholm lyfter seniormåltiderna
En dietistsatsning mot undernäring, fokus på klimatsmart mat och en bättre social upplevelse kring måltiden. Det är några av de insatser som ska lyfta måltiderna för...
Här är köttet specialkost
Den som inte gör ett aktivt val får vegetariskt. Kött betraktas som specialkost. Så ser det numera ut på Biologiska institutionen och Institutionen för psykologi vid Universitetet...
Största gymnasiet slutar med rött kött
Stockholms största gymnasium, Anna Whitlocks gymnasium, har slutat servera rött kött i skolrestaurangen. – Vi vill lyfta och främja det gröna köket. Det är mest hållbart...
Polarbröds Anna Borgeryd har gått bort
Polarbröds ägare Anna Borgeryd gick bort i måndags, 49 år gammal. Bagerikoncernen är i sorg och utanför huvudkontoret i Umeå vajar flaggorna på halv stång....