Mest matsvinn vid serveringen

  I går presenterades resultatet av Livsmedelsverkets riksomfattande kartläggning av kommunernas matsvinn, den första någonsin. Vid en vanlig skollunch slängs i genomsnitt 50 gram mat per...

Skanörskola vann Resterkocken 2019

Resterkocken – en skoltävling med fokus på matsvinn – är avslutad och idag har vinnarna avslöjats. På första plats hamnade årskurs 7 i Skanörs skola i Skåne. Genom Resterkocken...

Miljöpris till Kallonas

Daniél Kallonas, kökschef på Skapaskolan som blev Årets Klimatkök 2019 i White Guide Junior, fick i måndags ta emot 2019 års miljöpris i Huddinge för sitt arbete...

WWF lanserar Vegoguiden

Efter Kött- och Fiskguiden lanserar WWF Världsnaturfonden nya Vegoguiden under 2020. Det vetenskapliga underlaget till Vegoguiden tas fram av Sveriges Lantbruksuniversitet SLU. Vegoguiden kommer enligt...

Prognos: Ekoodlingarna minskar

Omställningen till ekologisk produktion kommer sannolikt att minska under de kommande åren. Det visar Ekologiska Lantbrukarnas marknadsrapport 2020, del 1 av 2* som släpps idag....

Förskolekockar gör kokbok

Förskolekockarna i Skärholmen har gett ut en egen kokbok med klimatsmart mat. Kokboken kommer att delas ut till familjer med barn på Stockholms-stadsdelens kommunala förskolor...

Stor kartläggning av matsvinnet

För första gången kartläggs hur mycket mat som går till spillo i storköken på svenska förskolor, skolor och äldreboenden. Detta sker genom att kommunernas måltidsansvariga...

Avesta inför KliMATlåda

I Magasin Måltid nr. 3 skrev vi om den växande takeaway-trenden på Sveriges skolor. Bland annat i Mölnlycke, Karlstad och Katrineholm finns skolor som säljer...

Stockholm halverar köttet

Stockholms stad vill halvera mängden kött bland invånarna, och först ut är skolor och äldreomsorg. Upprinnelsen är att stadens representanter har skrivit under en matdeklaration...

Göteborg räddar mat nära utgångsdatum

Göteborgs stad stärker sitt fokus på matsvinn och hållbarhet genom att köpa in partier som närmar sig sista förbrukningsdatum från producenternas lager, till ett fördelaktigt...