Neråt för kött – men uppåt för svenskt
Svenskarna äter allt mindre kött – men det kött som äts är i allt större utsträckning svenskt. Detta enligt Jordbruksverkets senaste rapport. Under 2020 minskade...
Forskare: Odlad lax relativt klimatsmart och hälsosam
Odlad lax från Norge påverkar inte klimatet lika mycket som nötkött. Det visar svenska forskare i en ny studie där man jämfört olika animaliers näringsinnehåll...
Svamp värd tusenlappar växer på björk
I hälsokostaffären säljs den för över 1000 kronor kilot. Men svampen sprängticka, även kallad chaga, finns troligtvis gratis i en skog nära dig. I Magasin Måltid...
Brist på svenskt nötkött
Coronapandemin och torkan 2018 har lett till brist på svenskt nötkött i hela landet. Både Coop och Ica har svårt att möta kundernas behov. –...
Svenska grisfötter heta i Afrika
Svenskarna föredrar filé och kotlett, men visste du att Svenska grisfötter är hett eftertraktade på matmarknader i Afrika? För nästan 30 år sedan började Åke...
Svensk julskinka och Tegnell i topp på julbordet
Igår presenterade branschorganisationen Livsmedelsföretagen sin årliga julmatsundersökning. Skinkan är fortsatt favorit på julbordet följt av Janssons frestelse och sill, medan Julmust är ohotad på dryckesfronten och drömgästen...
Mexikanska maten mest googlad
Mexikansk mat är mest googlad i Sverige, följt av svensk och grekisk. Den mexikanska maträtt som med god marginal väcker mest intresse är guacamole, men även tacos och burritos är...
Havretrenden starkare än någonsin
I år odlas havre på 25 procent större yta än förra året. Inget annat sädesslag kan mäta sig när det gäller denna ökning. Trots havreboomen...
Nytt vildsvinsnätverk ska öka konsumtionen i skolan
I höst startar ett antal riktade insatser för att vildsvinskött ska bli ett vanligare inslag på menyn i offentliga restauranger. Satsningen är i linje med...
Gamla grödor är heta
Dinkel, nakenhavre, emmer, gotlandslins och många andra grödor har fått en renässans i privata och offentliga kök, mycket tack vare engagerade kockar och nätverk som...