Mexikanska maten mest googlad
Mexikansk mat är mest googlad i Sverige, följt av svensk och grekisk. Den mexikanska maträtt som med god marginal väcker mest intresse är guacamole, men även tacos och burritos är...
Havretrenden starkare än någonsin
I år odlas havre på 25 procent större yta än förra året. Inget annat sädesslag kan mäta sig när det gäller denna ökning. Trots havreboomen...
Nytt vildsvinsnätverk ska öka konsumtionen i skolan
I höst startar ett antal riktade insatser för att vildsvinskött ska bli ett vanligare inslag på menyn i offentliga restauranger. Satsningen är i linje med...
Gamla grödor är heta
Dinkel, nakenhavre, emmer, gotlandslins och många andra grödor har fått en renässans i privata och offentliga kök, mycket tack vare engagerade kockar och nätverk som...
Naturvårdsverket: ”Servera vildsvin i skolan!”
Vildsvinsstammen växer för varje mild vinter och orsakar stora skador på odlingar och skörd. Men för att den ska minska behövs en större efterfrågan. Nu...
Dyrare kött i pandemins spår
Priserna på svenskt kött har stigit under pandemin och börjar närma sig toppnoteringen från 2016. Ungefär samtidigt som coronapandemin slog till i mars började slakterierna...
Optimismen växer hos ekobönderna
Optimismen växer hos Sveriges ekobönder. En tredjedel av gårdarna planerar betydande investeringar de kommande tre åren, och många satsar på förädling av sina lokala råvaror. Dessutom tror allt...
Många tillsatser i vegogrillmat
Branschorganisationen Äkta Vara har granskat innehållet i 90 vegetariska burgare, korvar och färser – produkter som kommer att ligga på en och annan grill i sommar - för...
Dyrare frukt och grönt under pandemin
Under april månad steg konsumentpriset på livsmedel med 0,8 procent enligt färsk statistik från SCBs konsumentprisindex. Framför allt var det priset på frukt och grönt som steg...
Ökande klimatavtryck för odlad fisk
En ny rapport visar att klimatavtrycket från norsk, odlad lax har ökat, medan det för norsk, vildfångad fisk har minskat. Att den odlade laxen till...